Каталог » Суспільні науки » Освіта. Виховання. Навчання. Дозвілля
Технології.
Т38
Автор: Вдовченко В.В., Левченко Н.Г.,Тименко В.П. та ін.
Видавництво: К.: Міністерство освіти і науки України
Рік видання: 2010
Сторінок: 96
Анотація: Метою профільної програми «Кулінарія» є: ознайомлення з фізіологією харчування; товарознавством харчових продуктів; практичне оволодіння технологіями первинної обробки продуктів, виготовленням напівфабрикатів і приготуванням страв; відомостями з калькуляції, обліку та контролю якості харчової продукції. Програма розроблена з дотриманням принципів наступності, перспективності, з урахуванням методичних вказівок до укладання програм з трудового навчання для профільної підготовки у загальноосвітніх школах, на основі типових навчальних планів для старшої школи.
Детальніше ознайомитись з книгою можна в нашій бібліотеці!