Каталог » Прикладні науки. Медицина. Техніка » Домоведення.Домашнє господарство.Комунальне господарство.Служба побуту
Зарубежная кухня
УДК: 641Н74
Автор: Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н.
Видавництво: М.: Высш. шк.
Рік видання: 1990
ISBN: 5-06-000958-0
Сторінок: 288
Анотація: Дана краткая характеристика национальных кухонь зарубежных стран. Изложена технология приготовления и рецептура наиболее распростаненных блюд народов Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки. Приведены рекомендации по составлению меню из блюд отечественной кухни для иностранных туристов. Для широкого круга читателей. Может быть использовано в учебном процесе в профтехучилищах.
Детальніше ознайомитись з книгою можна в нашій бібліотеці!