Каталог » Прикладні науки. Медицина. Техніка » Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі
Прянности
Р93
Автор: Рыбак Г.М. и др.
Видавництво: К.: Урожай
Рік видання: 1989
ISBN: 5-337-00279-1
Сторінок: 192
Анотація: В книге в популярной форме изложены сведения о пряностях и пряноароматических растениях. Даны ботанико-био-химическая характеристика, а также пищевая и лечебная их ценность. Большой раздел книги посвящен использованию всевозможных пряностей в консервировании и при изготовлении различных блюд, заправок, соусов, напитков, даны их рецепты. Показана возможность использования пряноароматических растений для отдушек, зимних букетов, в косметике. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Детальніше ознайомитись з книгою можна в нашій бібліотеці!